Pinot Noir
Unser Pinot Nero Rosé präsentiert sich in leicht rosa bis hin zu lachsfarbig mit fruchtig-frischen Nuancen im Bouquet. Am Gaumen entfaltet sich eine strukturierte Aromatik gepaart mit einer erfrischenden Säure und einem langanhaltendem Abgang.
Die Trauben für diesen Wein werden von Hand gelesen, entrappt und der Most verbringt nur wenige Stunden auf der Schale, so dass unser Rosé nur einen Hauch an Farbe annimmt. Um die frische und Spritzigkeit zu erhalten, erfolgt kein Säureabbau und der Wein wird im Frühling des Folgejahres in die Flasche gefüllt.
Frisch und gekühlt eignet sich dieser Wein sowohl als Aperitif an heißen Sommertagen, als Speisenbegleiter zu leichten Fischgerichten oder einfach zum Genießen in geselliger Runde.
Jahrgang: 2021 (Ausgetrunken)
Traubensorte: Blauburgunder
Klassifizierung: Südtirol DOC
Herkunft: Mazzon
Meereshöhe: 300 - 450m
Füllmenge: 0,75l
Serviertemperatur: 10 - 12 °C
...auch in Mazzon
Wir wollen den Blauburgunder in all seinen Varianten zeigen und versuchen uns deshalb auch in der Rosé -Produktion, bei welcher jährlich nur eine limitierte Anzahl an Flaschen entsteht. Trotz einiger Kritik, wonach man in Mazzon doch keinen Rosé produzieren könne, zeigte bereits unser erster Rosé-Jahrgang 2021, dass Mazzon auch Rosé kann. So wurde dieser Jahrgang vom Weinmagazin „Vinum“ in einer internationalen Blindverkostung von über 800 Roséweinen mit der Silbermedaille prämiert und ausgezeichnet.
